ИСТОРИЯ
И ПРОИЗВОДСТВО

Важная составляющая экономики Зиминского района - это сельское хозяйство.
Здесь всегда выпускали натуральные продукты.
Раньше у жителей особенно ценилась «Зиминская колбаса», настоящая, вкусная из мяса. К сожалению мясокомбинат остановился, но в январе 2017 года, в новом современном здании вновь запущенно производство. По тем самым рецептам.
Главная книга технолога - это госты советского времени. Любительская в натуральной оболочке, краковская, польская, шпикачки москворецкие...
Покупатели зиминских колбас, теперь могут снова вспомнить тот вкус из детства.

ПРОИЗВОДСТВО С СОБЛЮДЕНИЕМ
СОВЕТСКИХ ГОСТ СТАНДАРТОВ

Мы придерживаемся старых Советских рецептов, поэтому наши покупатели имеют возможность вспомнить тот самый вкус колбасы из детства.
Комбинат отвечает всем современным нормам и при этом сохраняет традиции. Мы делаем колбасу только по ГОСТам, причем советским!

Все полуфабрикаты изготавливаются исключительно вручную,
поэтому они получаются как домашние.
На производстве принципиально отсутствует оборудование для переработки субпродуктов, поэтому в колбасу идет 100% мясо,
отобранное нашими технологами со всеми соответствующими справками.

Мясокомбинат начал выпуск двенадцати видов колбас и сосисок, а в планах запустить линейку деликатесов, таких же вкусных и натуральных.

НОВОЕ НЕМЕЦКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Несмотря на то, что мясокомбинат строго следует советским рецептам, оборудование отнюдь здесь не из тех времен.

Морально устаревшие агрегаты, сменили на современные немецкие, они строго следят за соблюдением технологий и при малейшем сбое дают знать об этом. По сути построенное заново производство отвечает всем современным нормам и при этом сохраняет традиции. На обвалке, мясо разделяют на три сорта. В фарш его отправляют без костей и субпродуктов.

Конечно это отражается на цене, но зато продукт получается настоящим!